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甜品師跟西點師的區別

發布時間:2020-12-24 09:28:50 丨 瀏覽次數:299

西點師,是指擁有西點烘焙技術的技能人才,需要具備英式、法式、德式等面包的烘焙制作技術,制作港式、歐式西點蛋糕、芝士類甜品、派塔、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、泡芙、蛋撻、餅干、酥點、比薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點精品,同時,還需懂得西點行業管理和經營。


邁風西點總體來說,西點師是一個很廣泛的職業概念,按照工作種類的不同,又分為面包師、裱花師、蛋糕師、甜品師、烘焙師、糖藝師、巧克力師傅。如果在一些大型酒店中,職業分工更加明確,就算西點師中的蛋糕師也可以分為翻糖蛋糕師、陶藝蛋糕師、手繪蛋糕師、韓式裱花蛋糕師等等。


西點甜品師,即甜品師,顧名思義就是指做甜味點心和甜水等西點的甜品師,按照工作分類而言,大致分為港式甜品師、法式甜品師、意式甜品師、英式甜品師、廣式甜品師等。

甜品師跟西點師的區別(圖1)

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